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第3回 テルミナ×江戸東京野菜フェア開催のお知らせ

JR 錦糸町駅ビル「テルミナ」(株式会社錦糸町ステーションビル、代表取締役社長:山際 貞史)で、2017 年8 月25 日(金)から9 月18 日(月・祝)までの期間、「第3回 テルミナ×江戸東京野菜フェア」が開催されます!

江戸東京野菜フェア

  • 江戸東京野菜フェア
  • 期間中は、墨田区にゆかりの「寺島なす」をはじめ、「滝野川ごぼう」「内藤かぼちゃ」「内藤とうがらし」等、東京を発祥起源とする伝統野菜 “江戸東京野菜” を使用したフェア限定メニューや惣菜の販売、青果専門店「九州屋」での野菜販売が行われます。

    また、8月26日(土)には、江戸東京野菜コンシェルジュ協会の「専門家によるトークショー」、江戸東京野菜を使ったワークショップ「野菜スタンプでトートバッグを作ろう」、九州屋店頭での「試食実演販売」が実施され、さまざまな切り口で、“江戸東京野菜”の魅力をお届け!

    テルミナでの開催は2015年秋の第1回から今年で3年目となる江戸東京野菜フェアですが、今年は飲食・食品の15店舗が参加。種を通して受け継がれ続けてきた江戸東京野菜を味わい、その歴史や復活の取り組みを知っていただく身近な機会として、毎年お客様はもちろん、シェフや料理人の方々からも好評を得ているそうです。

  • 江戸東京野菜について
  • 江戸東京野菜とは江戸期から始まる東京の野菜文化を継承するもので、その特徴は固定種にこだわっているとのことです。種を蒔き、食し、種を採って蒔くことを繰り返し、ものによっては江戸期から種を通して命が今日まで伝えられてきました。この度フェアで取り扱われる野菜は、下記5種類です。

    寺島なす(蔓細千成ナス)」「滝野川ごぼう」「内藤かぼちゃ」「内藤とうがらし」「奥多摩わさび ※九州屋での販売のみ

参加店一覧

  • 参加店一覧
  • 【テルミナ5 階 レストランフロア「たべテル」】
    つきじ 植むら〈日本料理〉、雲龍一包軒〈中華料理〉、築地玉寿司〈江戸前寿司〉、Cielo y Rio ヒガシ〈トラットリア・ピッツェリア・カフェ〉、とんかつ ぴん〈とんかつ〉、HOMELLA〈グリルダイニング〉、吉祥庵〈そば・うどん〉、天ぷら 船橋屋〈天ぷら〉、なんくるないさー〈沖縄料理〉、おぼんde ごはん〈定食&カフェ〉

    【テルミナ2ダイナー】
    そばじ〈そば〉

    【テルミナ3】
    酒・肴 四季の蔵〈居酒屋〉

    【テルミナB1 階 食品フロア「FOOD GARDEN」】
    九州屋〈青果〉、華家名彩〈総合惣菜〉、CFDeli〈デリカテッセン〉
  • 江戸東京野菜と海老、穴子の天せいろ
  • 店舗名:吉祥庵

    場所:テルミナ5 階 レストランフロア「たべテル」
    公式サイト:http://www.four-seeds.co.jp

江戸東京野菜 天重セット

寺島なすの土鍋ご飯

滝野川ごぼうのフリット 牛肉のタリアータサラダ

内藤かぼちゃのプリン 寺島なすのコンポートソース

  • 内藤かぼちゃのプリン 寺島なすのコンポートソース
  • 店舗名:とんかつ ぴん

    場所:テルミナ5 階 レストランフロア「たべテル」
    公式サイト:http://www.newtokyo.co.jp

寺島なすと揚げ出し豆腐の煮浸し

  • 寺島なすと揚げ出し豆腐の煮浸し
  • 店舗名:そばじ

    場所:テルミナ2 テルミナダイナー
    公式サイト:http://www.nre.co.jp

内藤かぼちゃ饅頭と寺島なすの揚げ出し

イベント内容

  • イベント内容
  • 1.「専門家によるトークショー」

    日時:8月26日(土)14時00分~14時40分
    場所:テルミナ5階 レストランフロア「たべテル」 エスカレーター前
    参加費:無料

    詳細:江戸東京野菜コンシェルジュ協会 会長 大竹道茂さんと、同協会理事 野菜ソムリエプロの上原恭子さんによる、江戸東京野菜の歴史や復活の取り組み、野菜の特徴や食べ方にまつわるトークショー
    備考:先着50名に江戸東京野菜のプレゼント付


    2.「野菜スタンプでトートバッグを作ろう」

    日時:8月26日(土)11時00分~16時00分
    場所:テルミナ4階 テルミナひろば
    参加費:無料(税込500円以上の当日お買上げレシート提示で1名参加)

    詳細:自然からのメッセージを汲み取りつつ、葉っぱ・木の実・野菜をありのまま丹念に描き上げる葉画家(ようがか) 群馬直美さんによるワークショップ。江戸東京野菜のいろいろな形を使った野菜スタンプで、お子様から大人まで、アートなトートバッグ作品を制作できます
    備考:先着50名


    3.「野菜ソムリエプロ 上原さんによる試食実演販売」

    日時:8月26日(土)16時00分~17時00分
    場所:テルミナB1階 九州屋
    参加費:無料

    詳細:江戸東京野菜コンシェルジュ協会理事で、野菜ソムリエプロの資格を持つ上原恭子さんによる試食実演販売。流通量が少なく、一般家庭ではなかなか入手できない江戸東京野菜について、和野菜ならではの料理の方法や美味しいレシピを、試食しながら教えていただけます
    備考:試食はなくなり次第終了

施設概要

  • 施設概要
  • 施設名: テルミナ
    所在地: 東京都墨田区江東橋3-14-5 JR 錦糸町駅直結
    電話番号: 03-3633-1111
    営業時間: テルミナ全館 10:00~21:00、 5階レストランフロア 11:00~23:00
          テルミナ2ダイナー・テルミナ3については、営業時間が店舗により異なります。
    公式サイト:http://www.termina.info/

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